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怎样让低价菜赢得高毛利?|餐饮界

创业准备怎样让低价菜赢得高毛利?

高毛利的菜品一直是大家关注的焦点,但是如何让普通的菜肴毛利翻番呢?想必很多同行都有这样的疑问

东方美食 / 创业准备 /2017-08-17

听顾客反馈还是拍脑门决策?你不可不知的菜单迭代ABC法则|餐饮界

创业准备听顾客反馈还是拍脑门决策?你不可不知的菜单迭代ABC法则

菜品的更迭对于餐厅来说是一个永恒的难题。即使品牌有了清晰的定位,对菜品的准确把握也不是件容易

红餐网 / 创业准备 /2017-08-17

从外卖发展史来看,我们必须时刻提前餐饮业一小步!|餐饮界

创业准备从外卖发展史来看,我们必须时刻提前餐饮业一小步!

从电话订餐,到网站订餐,再到移动订餐,不到二十年的时间里,外卖订餐渠道已经快速走过三个阶段。

刘长鑫 / 创业准备 /2017-08-17

餐饮定位就是品类+客群?错!还要看消费场景|餐饮界

创业准备餐饮定位就是品类+客群?错!还要看消费场景

消费从本质上来说,首先是选择品类,而非品牌。定位就是选品类,在品类里做细分,做减法,做差异。

美莱 / 创业准备 /2017-08-16

近亿融资创小龙虾迄今最高单笔融资金额,资本最看好的竟是这个风口!|餐饮界

创业准备近亿融资创小龙虾迄今最高单笔融资金额,资本最看好的竟是这个风口!

“在过往获得融资的小龙虾项目中,要么只有传统店面,要么是单纯的互联网品牌,而松哥油焖大虾则是

Lilo / 创业准备 /2017-08-16

餐饮店长这样做,员工会一直追随你!|餐饮界

创业准备餐饮店长这样做,员工会一直追随你!

古代官员通常被称为**牧,譬如刘备曾是徐州牧,因为古人发现管理百姓与放牧羊群类似,所以能管理

红餐网 / 创业准备 /2017-08-16

餐馆六年奋斗成败经验,走下坡的店终于被我盘活了!|餐饮界

创业准备餐馆六年奋斗成败经验,走下坡的店终于被我盘活了!

在接下这个600个餐位的酒店中餐厅之前,她从未接触过餐饮,运营餐厅的六年时间里乱撞碰壁,用了

张莹 / 创业准备 /2017-08-16

餐厅这样管理,怪不得员工留不住!|餐饮界

创业准备餐厅这样管理,怪不得员工留不住!

为何你餐厅总是缺人?为什么招来的人总是留不住?除了薪酬、待遇外,难道就没有其他原因了吗?

红餐网 / 创业准备 /2017-08-16

餐饮人必读!餐饮界未来十二大发展趋势|餐饮界

创业准备餐饮人必读!餐饮界未来十二大发展趋势

2017年的餐饮界一直不平静,曾叱咤餐饮的自助餐巨头金钱豹轰然倒下,红极一时的水货餐厅,全面

天下餐饮 / 创业准备 /2017-08-15

外卖有了行业标准将于9月1日起实施|餐饮界

创业准备外卖有了行业标准将于9月1日起实施

薛佳佳指了指墙上贴着的《外卖箱清洗流程》,该流程涉及工具要求和消毒步骤等,十分详细。他告诉笔

人民视觉 / 创业准备 /2017-08-15

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