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节约后厨时间成本,3招搞定铁板烧清洁难题!头条

餐饮界 / / 2018-08-08
上菜慢,菜品不卫生,怪主厨?

上菜慢,菜品不卫生,怪主厨?主厨说:这锅我不背!即便是拥有十八般厨艺的资深大厨,操作行云流水,品质把关更是严格。那问题到底出在哪?

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黑糊糊的铁板才是“罪魁祸首”

实际上,铁板上最难清洗的焦渍和食物残渣才是“罪魁祸首”。

传统的“百洁布+白醋”的冷锅清洁法,无端增加了美食的制作时间,高峰期里完全用不上,且清洁效果也不尽如人意。

另一种清洁选择:使用耐高温的化学清洁剂,虽然清洁力度稍强,但食品安全问题却得不到保障。

其实,这些问题3M可以帮你统统搞定!

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神奇清洁法只需三招:洒、擦、刮

1、第一步:洒

接触铁板的#701清洁剂上会鼓出泡沫,分解焦渍。

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2、第二步:擦

用405-R多功能长握把推动思高746铁板烧百洁布擦洗铁板。

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3、第三步:刮

宽宽的#410刮条轻刮铁板烧表面,彻底清除焦渍。

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整个清洁过程可在149℃~177℃的铁板上操作,免去了铁板的冷却时间,使清洁烹饪无缝衔接,操作灵活,简单省力,可谓贴心非常。

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3M思高铁板烧清洁方案,轻松帮后厨搞定铁板清洗的苦差事!

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一擦即净,无需水洗

黑科技解决难题

思高铁板烧快速清洁剂,可用于食品接触表面,配方成分属于GRAS(Generally recognized as safe,FDA),获得了Green Seal认证。而思高746铁板烧快速清洁百洁布则获得了HACCP国际认证。要知道,HACCP认证可是联合国粮农组织和世界卫生组织一并推荐的食品安全管理体系呢!

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思高铁板烧清洁方案只需3分钟,就能搞定原先至少要用半小时才能解决的铁板清洁难题,轻松提升清洁效率,优化了餐厅整体运作。用科技解决餐厅经营中的小烦恼,让主厨轻松,老板开心,顾客安心,这就是“3M科技,改善生活”。

本文来源:两只鱼,由餐饮界整编报道,转载请注明来源!

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