蚂蚁彩票官网 pk10 北京pk10 pk10 pk10 pk10开奖

报告|2018上半年外卖竞争尤激烈,新零售或将成下半场发力点!头条

餐饮界 / / 2018-09-14
2018年8月21日,全球领先的新经济行业数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)权威发布《2018上半年中国在线外卖市场监测报告》。

2018年8月21日,全球领先的新经济行业数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)权威发布《2018上半年中国在线外卖市场监测报告》。报告显示,2018年上半年中国在线外卖市场格局相对于稳定,竞争重点由用户存量转向用户增量,人工智能技术全面促进平台服务升级,新零售成为外卖平台发展新的加速点,其中,饿了么新零售第二季度交易额较第一季度增长45%,增速迅猛。

以下为节选内容解读:


餐饮界 餐饮新媒体


餐饮界 餐饮新媒体

2018上半年

中国在线餐饮外卖市场概况

餐饮界 餐饮新媒体

2018上半年阿里巴巴联合蚂蚁金服全资收购饿了么,饿了么全面融入阿里系,与美团在外卖市场上的竞争更加有底气。7月份饿了么宣布“未来餐厅”年销售额突破10亿,未来更是以孵化“外卖网红品牌”作为外卖市场突破点。滴滴入局外卖市场,掀起大幅度的用户补贴,目前无锡,南京,泰州,成都,郑州这些城市的用户依旧可以切身体验高额补贴带来的“经济实惠”。

餐饮界 餐饮新媒体

2018在线餐饮外卖市场规模预计超2400亿元。根据上述数据显示,中国在线餐饮外卖市场规模每年保持两位数扩张速度,2017年外卖市场规模突破2000亿元大关,2018上半年中国在线餐饮外卖市场规模已超1250亿元,预计2018年全年整体市场规模将达到2430.0亿元。艾媒咨询分析师认为,经过近几年外卖服务的普及,其市场发展已进入稳定增长期,在线餐饮平台竞争重点应从增量转向用户存量的挖掘,逐步转移到配送效率、服务体验、食品安全的优化。

餐饮界 餐饮新媒体

在线餐饮外卖用户增长速度趋于稳定,市场仍未饱和。2017年中国在线餐饮外卖用户规模较2016年增长19.1%,达到3.05亿人,预计2018年将达到3.55亿人。

餐饮界 餐饮新媒体

2018上半年

中国在线餐饮外卖市场用户研究

餐饮界 餐饮新媒体

对于外卖商家来说,最关心的问题无非是在线用户,例如在线用户的基数、行为和喜好。根据上述数据显示,超过四成用户使用在线餐饮外卖平台的APP进行点餐服务,这也意味着,待开发的用户基数还很大,外卖平台的发展空间和商家的潜能都将是巨大的。

餐饮界 餐饮新媒体

用户使用外卖平台的时间段主要集中在午餐和晚餐时间,另外,有用户选择在下午使用外卖平台点餐,这得益于在线餐饮外卖平台的全品类开放,例如下午茶、甜点等。通过数据走向,商家可以清晰地明确门店的发力点在哪里。

餐饮界 餐饮新媒体

商家设置满返是否必要?数据显示,超过八成的受访用户在点餐时会选择有满返代金券的商家,满返代金券有利于商家吸引用户,能够达到很好的引流效果。

餐饮界 餐饮新媒体

48.3%的受访用户表示对在线餐饮外卖平台服务最不满的类型是商品质量,如包装不佳、外卖不卫生等,另外,考虑配送质量、商家环境质量和售后质量的用户分别有24.2%、18.5%和6.6%,食品安全是广大消费群体的最大关注点。

餐饮界 餐饮新媒体

对外卖骑手服务不满因素的调查中,过半用户认为送餐时间超时和服务态度恶劣是主要因素,配送效率和服务是用户对外卖服务衡量的因素。

餐饮界 餐饮新媒体

2018上半年

中国在线餐饮外卖市场案例分析



餐饮界 餐饮新媒体

数据显示,两大外卖平台用户重合度10.5%,其中,饿了么独立用户率为57.7%;美团独立用户率为31.8%。

餐饮界 餐饮新媒体

人工智能融入外卖平台,进一步优化骑手骑行方案。智能调度系统“方舟”,降低骑手的空骑率,从而提高外卖平台物流运营效率。智能耳机,免除骑手手持操作。骑手激活耳机模块,使用语音向APP下达接单、导航、拨打用户电话等指令,并实时获得语音反馈,提高配送效率。外卖无人机,通过人机合作,承担集散点之间的干线运输。外卖机器人,万小饿,智能送餐,完成“最后一公里”配送。

餐饮界 餐饮新媒体

2018年7月13日,2018全球未来科技大会在上海成功举办,会上饿了么表示,新零售就是销售的升级,背后是数据驱动,也包括以用户为中心,是线上线下无缝的融合。有O2O平台在线下增效,是新零售数据化,方便用户的体验,及时配送定单也将进一步的提升。未来,借力新零售,饿了么在电商定单当中可以实现30分钟-2小时之间更快速的配送体验,另外,从快速配送角度而言,饿了么能够为传统的B2C更大的领域去提供一种服务标准领域上的升级。

餐饮界 餐饮新媒体

美团外卖全面拓展业务,除餐饮之外,还提供商超、生鲜蔬菜、鲜花蛋糕、送药上门和跑腿代购等服务,在“全品类”和“配送”两个理念方面进一步升级。

餐饮界 餐饮新媒体

根据美团点评招股书,自2015年至2016年,美团交易用户人均每年交易笔数从10.4笔提升至12.9笔,2017年这一数值高达18.8笔,交易笔数三年增长超80%。其中,按交易次数排名前10%的头部用户人均每年交易笔数达到了98笔。


餐饮界 餐饮新媒体

中国在线餐饮外卖行业

发展趋势预测

1、点餐,注重用户体验

目前,外卖行业人口红利逐渐消退,增长速度趋于稳定,外卖市场整体趋向饱和,用户将从增量转向存量。留住用户的唯一办法将是注重用户体验,形成用户依赖。由于外卖订餐习惯的潜移默化,在线餐饮外卖市场用户规模巨大,消费者的消费偏好也向高品质转变,未来在线餐饮外卖平台不再只限于餐饮业,开放全品类会有更大的市场,而新兴的高品质消费群体,将会是一个利好的细分市场。

2、接单,开拓新零售市场

以往,在线餐饮外卖平台的竞争,主要集中在线上。如今,随着新零售的发展,外卖平台只靠“一条腿”走路必定走不远,未来在线餐饮外卖平台要打通线上线下业务,对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合。另外,随着“懒人经济”影响力逐渐扩大,在线餐饮外卖平台服务与平台营销匹配度不断优化,有利于激发更多的潜在“懒人”,未来在线餐饮外卖市场仍有望进一步扩大。

3、配送,注重配送效率

随着人工智能产业的快速发展,应用场景不断拓展,互联网餐饮外卖平台利用大数据分析、人工智能等科技创新提高外卖配送效率、降低运力成本。完善配送体系,针对骑手,加强素质培训;服务上,进一步拓展周边服务、打造贴心服务,优化平台管理系统。 

本文来源:外卖头条,数据来源:艾媒网,由餐饮界整编报道,转载请注明来源!

1.餐饮界遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.餐饮界的原创文章,请转载时务必注明文章作者和"来源:餐饮界www.canyinj.com",不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任;3.投稿请加小编微信wuya0990或QQ1499596415,投稿内容可能会经餐饮界编辑修改或补充。4.餐饮界提供的资料供用户免费查阅,但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性,由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题,我们不承担任何责任。


扫码关注餐饮界微信号


1
3
友情链接:pk10开奖  pk10  北京赛车  北京赛车微信群  北京赛车pk10  北京赛车pk10  

免责声明: 本站北京pk10www.lz6z.org资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!