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餐饮大事件127期|瑞幸咖啡宣布获2亿美元B轮融资;必胜客的全新尝试:“3分钟上餐”急速餐厅落地杭州;海底捞就餐后欲逃单,招“殴打”......每周大事件

餐饮界 / / 2018-12-16
本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

瑞幸咖啡宣布获2亿美元B轮融资;必胜客:“3分钟上餐”急速餐厅落地杭州;海底捞就餐后欲逃单,招“殴打”;巨头纷纷入局自热盒饭,或将成就“下一个风口”;吃冒菜,8人中毒进医院,多部门介入调查......

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

1、瑞幸咖啡宣布获2亿美元B轮融资

12月12日,瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布完成2亿美元B轮融资,投后估值22亿美元;愉悦资本、大钲资本、新加坡政府投资公司(GIC)、中金公司等参与了本次融资;完成融资后,愉悦资本创始及执行合伙人刘二海进入公司董事会。

瑞幸咖啡表示,本轮融资将持续用于产品研发、科技创新和业务拓展。完成本轮融资后,公司资金充足,账上还有4亿多美元现金。

事实上,这轮消息在11月6日就有消息传出。彼时,路透社报道称“瑞幸咖啡正在以估值15-20亿美金寻求新一轮融资”,此后多家消息称,瑞幸咖啡已完成3-4亿美元融资,投前估值20亿美元。瑞幸咖啡公关总监赵艳艳针对路透社的报道,明确回应称,“这一消息并不准确”,至于本轮融资具体融资规模和估值,她表示,“现在不便透露。”

这轮融资的完成,意味着瑞幸咖啡在不到半年内估值翻番,也反映了过往资方对于瑞幸咖啡的认可。不过,公布的B轮的大额融资中,并没有新的资方加入。

2、必胜客:“3分钟上餐”急速餐厅落地杭州
海底捞员工和顾客打起来了……
日前,浙江首家以“3分钟上餐”为卖点的急速餐厅——EXPRESS必胜客餐厅落地杭州火车东站,该店作为必胜客的全新尝试,设想初衷是为了让全国各地的旅客在杭州火车东站感受到快速、方便、舒适的用餐过程。必胜客承诺三分钟内急速上餐,在保证食物新鲜和安全的同时,不耽误旅客的宝贵时间。

据了解,“3分钟上餐”是Express餐厅与传统必胜客餐厅最大不同。目前餐厅内只有比萨和焗饭五种套餐可以做到三分钟急速上餐,而部分产品,为了保证口感,则不享受三分钟急速上餐服务。在后期,该餐厅会根据旅客的购餐习惯进行统计,用来调整餐厅菜单,以满足来往旅客的最大用餐需求。

除此之外,自助点餐机、自助饮料机、自助取餐窗口……一系列的“自助服务“是EXPRESS必胜客为到店旅客打造的特殊私密空间。

据悉,Express必胜客餐厅还用心为旅客准备了随处可见的充电插座、自助连接的WIFI信号和免费续杯服务,如果不是急着赶车的旅客,还能在这里度过一个美好的下午茶时光。

3、海底捞就餐后欲逃单,招“殴打”

近日,一则海底捞员工和顾客打架的视频火了!

12月9号,一行7人在杭州海底捞一门店吃饭,吃了8小时后,一算账1442元,觉得贵了,怀疑海底捞算错了账,于是以不买单就走的态度“抗议”!

海底捞员工一看这要“逃单”的架势,员工下雪天赤膊“围追”,两伙人就打起来了。

4、巨头纷纷入局自热盒饭,或将成就“下一个风口”

近日,统一新推出了一款自热便当,在上海7-Eleven 便利店广泛售卖,定价28.5一份。

这是继自煮火锅之后又一款自热型方便速食产品。

去年,自煮火锅一炮而红,仅在今年双十一当天,天猫就卖出了453万份的自煮火锅,同比增长2.7倍,为火锅企业带来巨大收益。

但随着自煮火锅行业的不断饱和,各大餐饮巨头纷纷开始关注自热便当。

5、吃冒菜,8人中毒进医院,多部门介入调查

天气寒冷,不少人偏爱热腾腾的冒菜。可谁曾想到,吃冒菜也能中毒。

10日,8位市民食用路边摊“冒菜”后,出现头晕、乏力、呼吸困难等症状,被紧急送往重庆市第六人民医院职业病与中毒医学科救治,被诊断为“急性亚硝酸盐中毒”。

记者查询到,为防止误食亚硝酸盐导致食物中毒,今年2月原国家食品药品监督管理总局发布管理公告称:禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐,严防将亚硝酸盐误作食盐使用加工食品。

值得注意的是,在日常生活中,家里的剩饭剩菜、腌制的咸菜中也会有亚硝酸盐产生。部分食物和蔬菜天然含有较高的硝酸盐,因细菌、发酵等因素,可转变为亚硝酸盐。比如,在腌制咸菜的过程中,亚硝酸盐含量会一度出现增高,此期间大量食用就有可能中毒。

6、咖啡陪你败退中国 疯狂扩张引发体系之乱

昔日风靡的韩国咖啡连锁品牌咖啡陪你,2012年高调进入中国市场,在短短六年后以破产结局。曾经作为韩系咖啡代表的“咖啡陪你”如今在华全面溃败。

近日,上海市奉贤区人民法院发布公告称,咖啡陪你(上海)投资管理有限公司(以下简称“咖啡陪你上海公司”)的债权人应在2018年11月9日前向咖啡陪你上海公司管理人申报债权。并定于11月16日下午召开第一次债权人会议,依法申报债权的债权人有权参加债权人会议。该公司已被列入严重违法失信企业黑名单,法定代表人也下落不明。

近年来,由于韩剧的文化输出,一度成功让“韩式咖啡厅”的印象植入不少年轻人心里,咖啡陪你也用短时间就将店面开到了中国的三四线城市。但是很快因“水土不服”,败落了下来。

7、大申利生煎开业大排长队10小时

12月11日,四味生煎始创者大申利生煎位于深圳南山区花园城的新店盛大开业。几十位餐饮大咖与媒体人到场祝贺。

作为一个声名在外的“网红生煎”品牌,大申利生煎花园城店的开业吸引不少行人驻足围观。此时,大申利生煎花园城店门口已经排起数位顾客。与此同时,大申利生煎花园城新店的开业在网上也引起了不小的反响。

被网友贯以“生煎美少女”之称的大申利生煎创始人刘雁冰通过直播在线上掀起了一场关于创业与情怀美味的大讨论。作为一名90后创业网红,“生煎美少女” 刘雁冰的直播吸引了大量年轻人。在直播中,当刘雁冰提到儿时弄堂口的生煎摊位时,引起不少人的共鸣。一时间,直播间里充满地域特色美食的香味,很多网友表示特别佩服刘雁冰将承载着温暖记忆的儿时美食做成事业的信念与坚持。

整个直播的过程,有细心的网友发现,大申利生煎花园城店“已卖疯”,直至直播结束,排队人群依然不降反增。

花园城店是大申利生煎在深圳的第四家分店,其余已开业的三家分别位于福田区皇庭广场、罗湖区莲塘,以及南山区龙珠岁宝百货,且前三家均位于盒马鲜生内。对此,刘雁冰表示,花园城店算得上大申利生煎针对深圳市场选址上的一次突破,即便不“借”盒马鲜生的流量,大申利生煎依然有着稳定的受众群体。与此同时,刘雁冰还透露,继花园城店后,近期,大申利生煎还将在深圳再开三店。

8、星巴克扩大与Uber外卖合作,中国门店翻番

据悉,星巴克12月14日宣布,该公司将扩大与美国打车巨头Uber旗下送餐服务Uber Eats之间的合作,扩大后服务的覆盖范围与此前相比将增加2000家美国星巴克连锁店,这些连锁店在星巴克的美国门店总数中所占比例约为四分之一。

这项服务名为“Starbucks Delivers”,自9月份以来一直都在迈阿密、东京和多个城市进行试运营。星巴克称,从明年开始,该公司将把这项服务的覆盖范围扩大至另外七个大城市地区。

自2015年以来,星巴克在美国一直都通过外卖公司Postmates提供送餐服务,但该公司称其新的送餐服务汲取了Starbucks Delivers在中国市场上获得的经验。星巴克称,自三个月前与阿里巴巴旗下饿了么送餐平台联手推出这项服务以来,该服务的送餐能力已经覆盖了30个城市的2000家连锁店。

Starbucks Delivers在中国取得的经验包括冷/热饮防溢盖、防篡改包装封条、保温容器和专职的饿了么骑手等。另外,这个订餐系统还可从最靠近顾客的星巴克门店送餐以加快速度。星巴克希望在美国借鉴其与阿里巴巴合作的成功经验,将其应用于该公司与Uber Eats服务之间的合作。

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