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选址、名称、设计...手把手教你开一家新餐馆组建团队

餐饮界 / 餐营者商院 / 2017-12-27
话说开一家新餐馆会令人生畏。你需要考虑很多,从选择正确的店址和寻找融资到选择正确的名称和购买设备等。为了帮助创业餐营者起步,这里有一个关于如何开一家新餐馆的指南。

话说开一家新餐馆会令人生畏。你需要考虑很多,从选择正确的店址和寻找融资到选择正确的名称和购买设备等。为了帮助创业餐营者起步,这里有一个关于如何开一家新餐馆的指南。

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开始:概念、选址和名字  

开一家新餐馆的第一步是决定它将成为什么样的餐馆。

你打算开一家高档的高级餐厅吗?休闲餐厅吗?你是否有一种特定的菜式,比如意大利菜、法国菜或印度菜?也许你想专攻某一领域,比如微型啤酒厂和酒吧。在你进入下一步计划之前,你首先需要确定你想要开什么样的餐厅。

选址、选址、选址,它可以成就或毁掉一家餐馆。在你为餐馆的店址签租约之前,先做足功课。餐馆的位置是否在一个热闹繁忙的区域,是否有大量的公共交通?如果没有,有足够的停车位吗?还有其他的餐馆也在同一地点吗?(如果不是这样的话,心中的警钟应该是响亮而清晰的。)

选择一个有意义的餐馆名字可能是开一家新餐馆最有趣的一步。它可以反映你的主题或位置。比如,一个叫乔瓦尼的意大利餐厅,或者叫它的主人,比如宝拉迪恩的萨凡纳餐厅,女士和儿子的餐厅。

写一份餐馆商业计划书  

你需要一个餐馆的商业计划的两个重要原因。1 、此项工作可以帮助你在餐馆计划中看到大的问题,比如没有足够大的人口基数或者糟糕的地理位置。2、没有的银行会为你提供贷款资金,这是阻止大多数人开自己餐馆的原因。

融资。尽管为一家餐馆获得融资越来越困难,但这并非不可能。在银行、小型商业机构和私人投资者之间,融资是可能的。但是你需要表现出你的充分准备和专业性,向潜在的投资者表明你知道在做什么。

很多许可证需要几个星期,甚至几个月才能被批准。所以,一旦你知道很适合你的融资,就应该开始填写文件。餐馆的一般许可证包括酒类执照签发许可证等等。

选址、名称、设计...手把手教你开一家新餐馆

设计餐厅  

关于设计餐厅的一个经验法则是,你并非拥有想象中的那么多空间。当你开始增加商业厨房、步入式冰箱、酒吧、卫生间和等候区时,即使是最宽敞的空间也会很快被填满。餐厅的设计应该是美学和座位之间的平衡,始终要保持实用性。为您的餐厅选择正确的颜色将有助于您建立一个强大的品牌和建立一个欢迎顾客的空间。

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菜单、设备和人员  

一份完美的餐厅菜单应该既便于描述,又易于阅读,且布局清晰、整洁。在餐馆菜单上要避免的一些事情:剪贴画和太多的免责声明。

一旦你有了餐厅设计,你可以为你的餐厅开始购买商业厨房设备和家具。为了省钱,考虑购买二手设备以及租赁某些物品。具有“能源之星”标识的商业设备一开始可能会花费更多,但通常更节省后续的能源费用。

当接近开幕日的时候,你需要开始为厨房和地板招聘人手。厨房工作人员、服务员和调酒师都是餐厅不可或缺的组成部分。

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不要忘了打广告  

对大多数新餐馆来说,广告是必须的,如报纸和电台广告,与新媒体。

不要忽视一个好的网站为你的餐厅提供的力量。使用社交媒体网站,比如Twitter、My Space、Instagram和Facebook,来宣传你的新餐馆。

开一家新餐馆是一项令人兴奋的冒险。为了成功,想成为餐馆老板的人应该做足功课,了解周围的商业环境。

本文来源:餐营者商院,由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道,转载请注明来源!

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