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奈雪の茶、胡桃里、撒椒营销套路全揭秘,仅靠1.32元成本就能引爆全城!品牌营销

餐饮界 / 依晴 / 2018-01-11
面对节日营销,多数餐饮老板都会有一个同样的疑问:“自家花费千金依然门庭冷落,对门的一个小手段就排队连连。都是做节日营销,差距咋就这么大呢?”

面对节日营销,多数餐饮老板都会有一个同样的疑问:“自家花费千金依然门庭冷落,对门的一个小手段就排队连连。都是做节日营销,差距咋就这么大呢?”

借节日声势为自家餐厅营销,已经是各位老板屡试不爽的法门,而正因如此,节日营销的竞争愈发激烈,而玩法则不断推陈出新。2018年伊始,如何玩转新一年的节日成了餐饮人最关心的事。

红餐网小编总结复盘了2017年餐饮行业的节日营销案例,这里面的门道不少,2018你要怎么玩?秘密全在这里了。

传统节日营销

借势新玩法,high出新高度

国家法定七节:  

元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节

去年春节期间,麦当劳推出,凡发布与麦当劳元素相关合影,并参与后续活动,将获得麦当劳联合周大福推出的限量款金蛋作为活动奖品。可以发现,麦当劳在传统节日营销中格外注重品牌的露出,同时也和节日本身习俗结合的非常紧密,而跨界合作也成为了新趋势。

推广渠道:微信,合作商户平台

营销重心:传统文化融合、温情喜庆主题

总结:热闹、团圆、家人、喜庆是七大节日的核心关键词。这样的节日营销主题更多要注重和传统文化的结合,同时因为传统节日普遍性较强,涉及人群范围较广,其他行业也颇为注重,因此这类节日借助“跨界”营销,可以产生强强联合的品牌协同效应。

西方文化节:  

情人节,圣诞节,万圣节,复活节…

辣府圣诞节做的一波活动,可以算是教科书级的策划。正好赶上建国门店一周年,他们提出了“店庆+圣诞月狂欢”,推出2款午市创意套餐犒劳吃货,并投放微信朋友圈本地推广广告,用一个月内的三波福利强势引流。第一波投放中,用户凭借出示收到的朋友圈广告享受到店6.9折热身;第二波广告主推充值优惠还免费送锅底;两拨广告已经在广告受众心中留下了十分鲜明的印象,而此时辣府趁热打铁,推出第三波广告,进一步刺激用户到店,主打到店即可参与飞镖夺宝活动,通过飞镖分数享受用餐低至5.9折的优惠,活动最终曝光量达近3万人。          

推广渠道:  朋友圈本地推广广告、门店端

营销重心:  时间节点、互动性

总结:  舶来节日相对比较注重节日特定元素或是文化引发的情节情境,所以在营销策划上比较注重形式感。围绕节日氛围做活动,推出节日套餐是这类节日的普遍形式。

特殊人物节:  

记者节,父母节,女生节,光棍节…

光棍节油条买一送一,但需要先拍照证明自己是光棍;男顾客付双倍单价购买食物,另一份由门店随机送给女顾客;情侣情人节店内接吻得馅饼……曾经的黄太吉可以算是餐饮营销界的葵花宝典,他们推出的人物节,不仅能产生强互动,还能引起话题点。

推广渠道:  官网、视频直播、亚马逊等电商平台

营销重心:  走心文案、强互动性

总结:  有特定人物的节日,往往需要策划活动文案可以直击人物内心,并且设计活动中可以关联相关人物,让并未涉及到节日的其他人也能一同互动。当然,人物节少不了礼品,因此餐企周边除了可以让消费者留存,增强对品牌认可,还能在一定程度上提升营业额。

新式“造节”营销

借力平台实现需求

众所周知,“造节”营销在近些年已然蔚然成风,西贝有亲嘴节,外婆家有外婆节,丰茂烤串有全民撸串节,饿了么有饿货节,井格有火锅节、啤酒节,上游产地有龙虾节......

现成的节日会被太多行业抢夺注意力,而固定的时间节点也不能满足餐饮人多样化的营销需求,这么一来,后天的“造节”反而更容易成为自家餐厅专属的营销好时机。

可对于多数餐饮企业来说,造节耗时耗力,不是单家企业可以实现的。

近日,京城餐饮圈最热门的话题莫过于种子计划“京城开年贴膘季” ,这是腾讯近期为京城餐饮商户们提供的一个赋能的营销活动,商户可以报名获得试投名额,借助本地推广广告产品和服务能力,趁活动声势正热时,将自家餐厅精准推荐给潜在顾客。

腾讯社交广告搭台“造节”,和京城各大知名餐饮商户一起“过节”,无疑可以最大程度地推广自家品牌,吸引更多本地食客到店。

当然,红餐网也早就观察到,腾讯社交广告是一个针对餐厅节日营销十分有力的推广平台,本地推广广告依托目标人群精准触达、投放位置指哪打哪、卡券及会员构造营销闭环到店等产品能力,可以迅速为餐饮商家构建一整套节日营销解决思路。比如:

情境1:新店开业、搬家、选址不当,担心难被食客发现  

在南方城市火爆的撒椒品牌,去年年中进驻北京西单大悦城,因为新店开业,品牌又是初来乍到,他们选择投放本地推广广告,广告投放范围设定自家店铺周边范围,通过广告外层关联门店实体增强身边用户感知,触动门店周边的潜在客户,并引流他们关注门店公众号,赢取到店3-6折优惠券。

同时详细介绍开业门店信息,便于附近顾客迅速定位和开展后续粉丝营销。

此次活动定位在西单大悦城所在的西城区,最终实现曝光浏览量将近18万次,总互动点击率达到14.5%,开业当天门店排队火爆。

我们发现,类似西少爷新店开业,胖哥俩推出新品,老北京柴氏三里屯变更门店位置,猜丁壳私家牛板筋火锅的位置闭塞等问题,都可借助腾讯朋友圈本地推广广告基于LBS的地理定位打点功能,增强身边用户感知 ,实现快速的客群引流。

复盘2017各大餐企营销日历,这么多成功经验还不赶紧用起来?!

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位于南京江宁核心商圈的胡桃里音乐餐厅每年到了年末都比较忙碌,各类型主题派对是他们作为音乐餐厅的拿手好戏,年会时节则是非常重要的营销节点。

情境2:需推广淡季、年会季等特定时间段活动  

2017年年末,他们在南京主要写字楼范围内投放朋友圈本地推广广告,以一张朋友聚会的温馨合照作为广告外层,展示店面优美文艺环境的同时,意图唤醒用户心中对朋友聚会的美好回忆。

内层广告详情页部分重点介绍其服务年会和主题派对的丰富设施和多元功能,并以“请你免费吃大餐”的优惠活动吸引用户参与。

这种在特定时间节点的灵活投放功能 ,帮助他们在年末前,获得了店铺周边商圈白领人群的高度注意,总曝光人数达53,235人,很多知名公司都慕名而来举办年会。

情境3:品牌认知不足,需强化知名度  

2017年下半年,深圳公认的网红茶饮品牌奈雪の茶开始布局东莞。尽管品牌曾经火遍鹏城,但他们却拿不准东莞地区用户是否对品牌有着同样的热情。

结合开业福利,奈雪的茶主要借助朋友圈本地推广广告的丰富素材展现形式 ,展示店面环境和特色产品,清新流畅的用户体验与奈雪的茶高端茶饮的形象巧妙结合。

同时在图文中插入卡券领取按钮,吸引用户到店转化。最终卡券为新店带来了大量客流,领取量达4000张以上,而成本仅有1.32元。

情境4:开业时间不短,需要找到精准客群

开业一年多的牛排家,门店位于北京潮人聚集地的三里屯,品牌定位提供介于酒店和社会餐饮的高端牛排。如何在餐饮红海三里屯脱颖而出,寻找到更多的适合自身品牌的定位人群?

牛排家选择利用朋友圈本地推广广告的兴趣标签筛选能力,将广告推送给和国内游、汽车、女装、男装、餐饮美食等相关用户人群,实现广告推送人群与餐厅目标用户人群匹配,达到精准投放。

而在广告素材中,则主推自己的主打网红产品惠灵顿牛排,最大化吸引用户注意力。最终这则广告的总点击率达到了20.15%,收获了很好的引流效果。

随着餐饮行业各品类的逐渐细分定位,像牛排家一样很难寻找精准客群的品牌可以通过朋友圈广告的精细化定向设置,将广告曝光给指定地域范围内的用户。

同时可设置兴趣一级标签18个,二级标签124个及其下属的52个精细化兴趣标签,然后按照性别、年龄、 婚恋情况、学历等筛选人群 ,帮助他们找到品牌更精准的需求用户。

截止2018年1月8日,上百家京城知名餐饮品牌已报名参与腾讯社交广告举办的“京城开年贴膘节”活动,其中包括大家耳熟能详的全聚德、东来顺、新辣道、聚点串吧、眉州小吃、庆丰包子铺、大龙燚、站点披萨、原麦山丘、喜茶等等。大部分餐饮人表示,选择朋友圈广告做推广的原因之一是看重腾讯自身的平台影响力和公信力,另一方面则是看到了若干大牌成功餐饮企业的参与度以及过往在朋友圈上广告投放的成功经验。

结   语 

其实无论是传统节日营销,还是造节营销,方法和渠道是多种多样的,节日之间也是可以绑定或是做成节中节。需要注意的是,别看人家做节日营销你就要做,关键要想清楚你希望通过节日营销达到什么样的目的和需求,想清楚自己品牌定位。 有了这些求生指南,相信面对2018年玩转节日营销,你的店铺也可以门庭若市,在京城餐饮占据一席之地。

本文来源:红餐网,由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道,转载请注明来源!

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