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餐厅管理者这样走动式管理,更高效!|餐饮界

厨政管理餐厅管理者这样走动式管理,更高效!

红餐网 / 厨政管理 /2017-04-05

让员工有干劲,餐饮老板最应该干好这两件事|餐饮界

厨政管理让员工有干劲,餐饮老板最应该干好这两件事

员工没有干劲,这就会导致整个团队没有干劲,企业没有活力。那么,如何让你餐厅里的员工充满干劲与

勇哥讲职场 / 厨政管理 /2017-03-14

员工上班时间玩手机,餐饮老板该怎么办?|餐饮界

厨政管理员工上班时间玩手机,餐饮老板该怎么办?

“我在X餐厅点餐时,正好看到不远处的一名员工正右手玩手机,而左手操控着一个筛网炸薯条。

袁睿 / 厨政管理 /2017-03-09

客人为什么会剩菜?这四步帮你找到答案!|餐饮界

厨政管理客人为什么会剩菜?这四步帮你找到答案!

最常见的情况,桌面上很多剩菜,但是无法跟后堂技术人员够沟通。你把这些剩菜都端回后堂,得到的答

王坚毅 / 厨政管理 /2017-03-09

做外卖这几个细节一定要注意,倒闭或东山再起就看它了|餐饮界

厨政管理做外卖这几个细节一定要注意,倒闭或东山再起就看它了

根据外卖平台的规则,顾客下单3分钟后取消订单,商家可以拒绝退款。也就是顾客合理取消订单的时间

安神 / 厨政管理 /2017-02-12

餐饮业节后缺工严重:小弟小妹难招 大叔大妈吃香|餐饮界

厨政管理餐饮业节后缺工严重:小弟小妹难招 大叔大妈吃香

这几天出去吃饭,很多人都发现了,不少餐馆都贴出了招聘启事,从服务员、传菜员、收银员,到厨师、

钱玲玲 / 厨政管理 /2017-02-10

不让“再次光临”成为空话!3大招教你提高餐厅回客率!|餐饮界

厨政管理不让“再次光临”成为空话!3大招教你提高餐厅回客率!

东京迪士尼重游率高达95%,年度游客量超过了2500万。凭什么?

袁睿 / 厨政管理 /2017-02-09

顾客不再来你的餐厅,68%的原因都是因为它|餐饮界

厨政管理顾客不再来你的餐厅,68%的原因都是因为它

餐厅刚开始很火爆,但是慢慢地,人越来越少。开会找原因,是菜品的问题还是营销手段出错了?还是服

佚名 / 厨政管理 /2017-01-19

雾霾又来了!餐厅如何做好雾霾营销?|餐饮界

厨政管理雾霾又来了!餐厅如何做好雾霾营销?

雾霾又双叒叕来了!雾霾,这个带着口罩挂在嘴边的话题已经快被人说烂了。

于予渔 / 厨政管理 /2017-01-18

开餐厅犯了这5种错误,再自信也没用!|餐饮界

厨政管理开餐厅犯了这5种错误,再自信也没用!

开餐厅很难吗?大多数人都认为这很简单,事实上呢?栽了好几个跟头,才醒悟过来自己太小看了干餐饮

佚名 / 厨政管理 /2017-01-18

餐厅老板就应无为而治|餐饮界

厨政管理餐厅老板就应无为而治

笔者近期在四川泸州调研一间创意餐厅,6个美女股东,性格迥异,但有一个共同的特征,就是非常能干

张长全 / 厨政管理 /2017-01-17

餐厅充值卡设计有缺陷造成严重亏损,这样补救有用?|餐饮界

厨政管理餐厅充值卡设计有缺陷造成严重亏损,这样补救有用?

开店赚钱的本质是服务老客户,老客户,老客户。车船机附近开黑店的刷流水,算例外。一个老客户远远

刘克 / 厨政管理 /2017-01-16

餐饮企业难以跨越的一道高门槛是什么?|餐饮界

厨政管理餐饮企业难以跨越的一道高门槛是什么?

在中国餐饮业,一个众所周知的事实是:餐饮行业的门槛低。可是在低门槛的背后,难道就没有高门槛吗

楚剑 / 厨政管理 /2017-01-12

如何调动员工积极?抓住重点就够了|餐饮界

厨政管理如何调动员工积极?抓住重点就够了

最近我的主要精力放在帮助餐饮企业做定位上,其中尤为关键的是企业定位,就是制定企业的目标和行动

田广利 / 厨政管理 /2017-01-11

“沙县小吃”上市路何其难,携手养猪第一股再铺三块砖|餐饮界

厨政管理“沙县小吃”上市路何其难,携手养猪第一股再铺三块砖

12月19日,上市公司雏鹰农牧发布公告称,已与沙县小吃集团有限公司等相关方签订了《关于“沙县

李粼 / 厨政管理 /2016-12-28

一些饭店或餐厅 频换招牌为哪般?|餐饮界

厨政管理一些饭店或餐厅 频换招牌为哪般?

经常会听到身边的朋友说“我办的卡还没消费完店就关门了”,“前几天还在这个饭店吃饭,又换名字了

佚名 / 厨政管理 /2016-12-27

素餐盛行:上海米其林推荐餐厅竟有五分之一全是素餐馆|餐饮界

厨政管理素餐盛行:上海米其林推荐餐厅竟有五分之一全是素餐馆

2016年9月千呼万唤始出来的米其林小红书终于登陆上海,《米其林指南 上海 2017》正式发

杺 / 厨政管理 /2016-12-26

菜品好生意差,原因都在这?|餐饮界

厨政管理菜品好生意差,原因都在这?

生意做遍不如卖饭。现在,被人看好的餐饮行业也正面临着激烈的竞争与洗牌。朋友圈有人戏言“如果你

谢进辉 / 厨政管理 /2016-12-26

餐厅靠这“七字真经”做明档,营业额大幅提升!|餐饮界

厨政管理餐厅靠这“七字真经”做明档,营业额大幅提升!

越来越多的餐厅喜欢用明档吸引顾客,殊不知,明档的设置也是一门学问,做的好直接让营业额大幅度提

佚名 / 厨政管理 /2016-12-22

知识库|这种鱼可以一鱼36吃,你餐厅还不上菜?|餐饮界

厨政管理知识库|这种鱼可以一鱼36吃,你餐厅还不上菜?

明太鱼是朝鲜、韩国、以及我国东北朝鲜族最爱吃的鱼,韩国流行歌手GANGSANE有首歌曲叫《明

沈冰 / 厨政管理 /2016-12-22

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