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餐饮柔性营销专栏

/ / 2018-05-24 17:18:00
假如没有销售员,工厂的产品要停滞,商场的产品要下架。
现在推销极易遭到拒绝,特别是强行推销,路人唯恐避之不及。做人太刚,就容易断。营销人员要讲究刚柔并济。刚的不行,就来柔的。什么是餐饮柔性营销?柔性营销是指营销人员不做强势推销,而以温柔的手法造成一种气氛,以便使顾客产生消费欲望的一种营销方法。灵活运用柔性营销,满足客户个性化需求。
餐饮柔性营销具有动态性、灵敏性、主动性、系统性、人本性的特点。 
餐饮柔性营销
1、引起顾客注意的询问。人都有心不在焉的时候,我们跟顾客交谈时,顾客不一定在认真听你说话。当一个心事重重的客户来到餐厅,我们给他介绍菜品时,他耳朵在听,眼睛在看别的地方,脑袋里想着别的事情。这时候,我们就要学会换位思考了,引起客户注意并为他着想,引起情感上的共鸣。从而更好的跟客户交谈,更好的为客户服务。
2、做好营销要点的咨询准备。做营销的人都知道,与客户交谈有自己的话术技巧。一番谈话下来,要抓住营销要点询问,而不能被客户牵着鼻子走。谈天说地、天南地北地说得不亦乐乎,这样的交谈适合联络感情不适合营销。
3、播下“欲望的种子”。当营销人员了解到了事实,知道客户传递的信息,又把握到接待客户的方法时,可以营造一种气氛,播下“欲望的种子”,回答能够满足客户需要的问题。
4、帮助客户向他推销自己的询问。柔性营销就是要满足客户个性化需求。当营销人员推销“豆腐鲫鱼”这盘菜时,滔滔不绝的说道这个菜品种种优点,但客户不一定会消费。你可以询问客户:“你认为这鲫鱼应该怎么做好吃?”然后,满足客户的需求。

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