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菜单设计的三种境界,你停留在哪一种?专栏

/ 王小白 / 2016-03-08 19:28:00
菜单设计也有三种境界吗?看完也许你能有所领会!

境界是指人的思想觉悟和精神修养,即修为、人生感悟,对于境界来说在各个不同的领域有着不同的看法和见解,故境界是一种很微妙的感觉。

菜单设计的三种境界,你停留在哪一种

那么我是怎么思考的?

菜单上呈现的内容的意义

品牌、品类、爆品、定价、分类、菜品、品名等等,这些内容存在的意义是什么?或者说,在菜单上如是显示,给消费者带来是什么体验?什么感觉?

设计是视觉化的呈现,那么什么样的视觉呈现才是最适合这家餐饮?从色彩、构图、风格、元素等等。

菜单上的内容与设计的主张是怎样的

设计是为菜单上的内容服务的,设计只是将内容视觉化,颜值化,因为菜单视觉先入为主,但我们得明白,设计要遵循菜单内容的意义,不是脱离品牌、品类、产品等等自顾自。

以往的菜单做的是什么水平

从我开始接触菜单,我就是觉得市面上的菜单:

一是做的太没设计感了;

二就是很乱很糟糕,点菜的时候有的连这家餐厅的主次菜品都看不出来,这个基础都没做好。

后来我问了身边一圈的餐饮人,的确以往的菜单有的根本连设计都没有,直接找印刷公司排个版就印刷了,我在想以前的餐饮就这么好做啊!

现时乃至未来一段时间,菜单的体现水平

我想我们做一件事,除了做好当下,那就是能够应对好将来。

那么从当下餐饮业的转变或者说变革开始,餐饮真的不再属于吃苦就行的行业了。

昨晚听到外婆家Uncle吴讲到,16年要从形式向内容的转变,而这个内容才是突破口,同时说到要补的课还有很多。

我在想连Uncle吴都这么去走到一线,并说要学习的太多,更何况我们呢!

回到菜单上面,我曾经写过一张菜单就是一个商业模式,在这个竞争惨烈的餐饮行业里,品牌将会成为我们决战的一大砝码,而做好菜单,将是你做好品牌的开始!

所以小白清晰的认为,菜单设计不是设计这么简单,更不再是排版印刷,而是要从品牌端的思维层面去构建你餐饮的商业模型和品牌生命力!

当小白思考完这些问题,并潜心去研究它,才让我发现菜单设计的重要性。

也因此我在设计前加了定语:品牌定位,即菜单品牌定位设计,这也是当下即未来你能真正做好菜单的前提,离开品牌定位谈设计,将是雾里看花,花非花!

最终小白体悟到,一个时代有一个时代的脉搏,过去的不要不舍,已来的要抓住机遇,未来的得失是你当下行为的一个过程,没有人可以知道结果。

那么菜单设计的三种境界,在上面已经全然分析,这是一个认知和改变的过程。

你又停留在哪一种境界里?

 一阶段   供不应求,排版有个菜单就行,亦或者太重形式化、搞了又重又厚的册子。

 二阶段   物质开始丰富,大家开始注重颜值,找个设计美化下。

 三阶段   竞争剧烈、分化明显,品牌将成为下一个争夺场。

开始注重品牌的影响力和竞争力,定位、定价、场景等等将紧紧围绕消费者的形态和心理及品牌来建立。而菜单不过是这些内容梳理完后的浓缩展示,与消费者沟通的一个媒介。

第三个阶段很难,但小白觉得其乐无穷,这样才是一个人做一件事真正感受到意义与价值的所在。

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